Arbre pouvant atteindre les 40 m, le hêtre se distingue par son tronc couleur gris acier, lisse et élancé, ses branches à l'horizontale et ses feuilles ovales, entières, à bords ondulés et munis de cils. Les fruits, de forme pyramidale, appelés faines, sont enchâssés dans une bogue hérissée de piquants qui s'ouvre au début de l'automne. - PNE
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Castanea fagus Scop., 1772
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